Быстро поднять средний чек может рекламная продукция. Либо стоки. Люди любят халяву, акции и праздники. Иногда можно продавать ниже себестоимости продукцию, для увеличения трафика.
Для продавцов нужно сделать пакет кpi. А также ежемесячные розыгрыши по продажам. Например, кто сделает план продаж поставленный на данный момент, он получит премию, либо сертификат или технику. Премированием может быть, все что угодно. Главное мотивация. Продавца нужно заинтересовать. А лучший способ, облегчить себе задачу, спросить у него, какая есть мечта. И дать ему надежду, двигаться к своей мечте.
